Ayer, 13 de septiembre, celebramos un taller online impartido por el logopeda Jaime Paniagua, y abordamos cómo mejorar la disfagia en la Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA). La disfagia, o dificultad para tragar, es un síntoma común en la ELA y puede tener un impacto significativo en la calidad de vida de quienes la padecen.
Puntos clave tratados en el taller
Espesantes y texturas alimentarias
Según el Estándar Internacional de Homologación de Texturas (IDDSI), se recomienda una densidad de nivel 2 o 3 (como néctar o miel) para alimentos y líquidos en personas con ELA. Estas texturas son más adecuadas que la densidad 4 o tipo pudding.
PEG (Gastrostomía Percutánea Endoscópica)
La PEG está recomendada en pacientes con ELA, no solo por sus beneficios respiratorios, sino también por razones nutricionales, según la evidencia científica.
Tamaño de partícula para alimentos picados
Para personas que requieren alimentos picados, se recomienda un tamaño de partícula de unos 3 a 4 milímetros, que se puede lograr utilizando una tijera de triple hoja y agregando salsa.
Maniobras y posturas personalizadas
No existe una sola técnica de alimentación que funcione para todos. Es importante adaptar las maniobras y posturas a las necesidades y capacidades individuales de la persona con ELA.
Mejora de la deglución de saliva
En casos de sialorrea (exceso de saliva), se sugiere probar con capsaicina, que es un componente de los alimentos picantes, mentolados o ácidos cítricos (como el limón) para estimular la deglución. También se menciona el uso de aroma de pimienta negra con fines similares.
Higiene bucal constante
La higiene bucal debe mantenerse de manera regular, independientemente de si la persona ingiere alimentos por vía oral o no. Esto es crucial para prevenir problemas dentales y mantener la salud bucal.
El logopeda menciona un artículo muy bueno de ELA Andalucía, que está escrito basado en la experiencia de las personas con ELA. Son trucos sencillos que se pueden leer AQUÍ
Bloques de mordida para higiene bucal
Son de utilidad para mantener la boca abierta en ELA avanzadas, mientras se lavan la boca. Al comprar bloques de mordida para la higiene oral, es esencial elegir cuidadosamente la textura de los materiales para evitar el rechazo. La comodidad y la seguridad en la higiene oral son fundamentales.
Asesoramiento de higienistas
Consultar a un higienista dental o profesional de la salud bucal es importante para recibir orientación específica sobre la higiene oral en casos más complejos, ya que la mala higiene por la complejidad que supone abrir la boca, puede comprometer la salud de la persona.
Todas estas recomendaciones son útiles para las personas con disfagia en el contexto de la ELA, pero es importante tener en cuenta que las necesidades de cada persona pueden variar. Siempre es aconsejable trabajar en estrecha colaboración con nuestro Equipo Multidisciplinar ELA, para abordar de manera efectiva y personalizada la disfagia.
Próximo taller online
La Asociación hará próximamente un taller online sobre la higiene oral, e invitaremos al Colegio Profesional de Higienistas de Madrid.
